本次主题讨论重点在食品行业硕士所关心的话题——海外食品硕士方向选择、与未来就业。AOCFP相关成员就自己的经验对一些上述话题中的热点问题进行了探讨。
问题1：我有一个学妹在考虑研究生申请食品科学专业还是食品安全专业，欧洲毕业后哪个方向找工作情况好一些？她的考虑是食品安全岗位企业普遍需要，食品科学可能得找对口方向的企业才行。这样是不是食安好找工作？但是又不知道食安具体会做什么工作，会不会容易去工厂一线更多？另外，我看咱们协会群里放出来的职位里，食品科学的职位要博士的比较多，是不是选学校和专业时要考虑继续读博的可能，更有利于找工作？
Will-Arla BD manager：我个人的感觉硕士毕业，这两个专业找工作差别应该不大，食品安全可能去质量部，食品科学可能更多的去研发技术岗。欧洲这边大企业质量部和研发基本都会有的。生产型企业的话，质量部和工厂相关的是检品控QC，此外质量部还包括质量体系部门还有客户质量部门。后两者并不需要经常和工厂打交道。和工厂打交道的QC可能对于当地语言的要求更高一些，毕竟工人会说英语的概率不是很高。
段博-Vland biotech-Chief Scientist：硕士其实找工作更容易些，对应硕士工作的面要广很多，职位也多。博士找工作的面反倒窄。但博士是一些研发类职位的前提，也是能待在高校的前提。博士的起薪也会高些。最好在读硕士开始就对自己有一个发展方向的定位，喜欢公司环境，读到硕士就够了。喜欢高校和科研环境，就需要读到博士。
Honggang-Arla-Scientist：食品工业界整体对于博士需求没有那么大。很多研发职位有硕士也差不多但是这是对本地人而言。对于外国人，做研发至少是博士，大多数还有博后经历。这是Arla公司研发部门情况。
问题2：谢谢大家的解答！是不是想走公司研发的话一开始就要考虑学什么方向比较好找工作？我看到的一些招聘信息都比较细地要求了研究背景，是不是意味着毕业生择业范围也相应地与其方向对应了？ 反之是否可以理解food safety在不同食品领域广泛需要所以找工作选择更多些？food safety的工作性质除了前面Will说QC跟工人打交道语言要求高之外，国籍在这块的求职还会带来什么不同呢？
Honggang-Arla-Scientist：本地人无所谓。外国人招你做研发定位就是Specialist，方向北京必需highly match, probably the best candidate.方向有冷门热门，热门方向做的人多，竞争也很激烈，有些冷门方向，做的人少，有时非你莫属，所以也是相对的。所以选方向结合自己的兴趣，同时也做一下相关的专业调查，不要选明显饱和下降趋势的方向
段博-Vland biotech-Chief Scientist： 不得不说食品业对当地语言的要求程度普遍都很高，这和是不是food safety没啥关系。宏刚说的很对，在食品业确实是将本国人和外国人区分对待，和IT业很不一样。至少丹麦等北欧几国是这样的。
Honggang-Arla-Scientist：food safety是一个很模糊很宽的概念，是大家都需要，但是食品领域的人基本都有food safety概念。我觉得如果为找工作方便，还是学一些有一定技术壁垒的方向。当然你也可以做与特定市场相关的food safety，比如亚洲中国区，但是大学好像不能提供这方面的专门学习，基本都是工作后才接触的。
问题3：@Honggang-Arla-Scientist 您说的技术壁垒是指学一些能有一技之长个人竞争优势明显的方向的意思吗？ 如果只考虑硕士学位在当地就业的话，请问前辈们对选择方向有什么建议吗?
Honggang-Arla-Scientist：没什么特别建议。如果想做研究，简单来说去哪所学校就加入该学校做的最好的团队的研究方向，这样人脉，技术，声誉都不会差
Jingjing-澳洲-NPD specialist：看到你的消息有些晚，没赶上大家热烈回应的一波，不过还是想分享一些我对于硕士毕业，留当地就业的看法，供参考：
1. 企业考虑给毕业生offer的优先顺序：工作/项目经验>技能>学历。如果读研究生的目标是就业，首先需要考虑的是如何在读研究生期间积累项目和实习经验。而积累过程中，大多数情况下，学校影响力(整理者注：此次应该指的是学校在工业界的影响力）>学科影响力>学生自己影响力，个人认为找到在Industry engagement& professional pathway做的好的学校会让这个积累过程容易很多，有关信息都可以提前在学校官网上查到。
2. 影响就业因素中，当地人才缺口对非本国居民的学生是最大的突破口，简单来说，如果政府有移民政策的倾向，所学学科在移民清单上，相对其它专业技术人才，更快在异乡站稳脚跟。
3. 工作环境中大家对职场新人的Accessment沟通能力>专业知识>所学学科。能清楚明确的用本地语言表达自己的想法，特别是对于专业知识和看法，可以帮助你在实习过程中更快得到工作机会。我看到的食品公司里做食品安全和食品研发的同行，在Entry Level都是跟当地人/团队打交道，Senior Level你有更多international exposure/cross-border interaction.不管哪个就业方向，当地语言都是最重要的。
硕士研究生各个国家的项目时间不同，建议根据对自己的语言能力提高的预估，选择合适的项目时间。练好当地语言，企业选择的机率才会加大。最后的铁律是，如果个人条件特别优秀，学科，学校，学历等等啥的都是浮云，以上考虑因素都没必要考虑
(加个备注，以上言论引用了经济学上有个很重要的概念是competitive advantage，比较优势。有兴趣的朋友可以了解下:)
老多-Alfalaval-PM：刚爬楼看了一遍，很多关于食品研发及安全方面的精辟建议，收益匪浅。补充三点关于食品工艺工程领域的就业观点：1. 学位：硕士学位基本足够了，遇到的欧美领域行业内工艺工程及项目管理领域的工程师&负责人，基本都是本科或硕士学位 （且大多是化工背景），当然博士是很重要的加分项。2. 学校：有意从事食品工艺工程领域职业的学生，在研究生选方向的时候建议有倾向性，尽量选择与食品工业界有较多课题合作背景的课题组，就业机会会大大增加（学术竞争力也会相对机会少些）。比如DTU 就是丹麦食品工艺工程领域工程师的摇篮。3. 工艺工程：国内外的工艺工程设计领域整体仍有较大的差距，由于国内高校学术职称评估体系的大势引导，工艺工程领域在高校的被重视程度尚且不够，鼓励大家多关注这个领域，对于以后个人发展的选择面会有较大的帮助 （特别是回国就业）。