【学术速递】饮食摄入生物标的物的评估和验证
Genes & Nutrition 国际前沿|海外食品华人协会 学术速递 专栏 点击了解 编译:海外食品人 | 周小敏 你记得昨天晚餐吃了什么吗? 你记得这顿晚餐你吃了多少吗? 在不同季节,你会有不同的饮食习惯吗? 其实,我们很难完整地回忆和记录这些跟饮食相关的具体信息,而...
【学术速递】饮食摄入生物标的物的评估和验证
【学术速递】海藻作为寿司餐饮的一部分,借助一个随机的晚餐,研究碘代谢机能正常的个体中碘的代谢和甲状腺机能
【学术速递】饮食代谢模型预测个人对饮食干预的回应
【学术速递】高蛋白饮食结合运动对抗体弱多病的社区老年人的虚弱的效果:一项三组随机对照试验的研究方案
【学术速递】饮用咖啡后的化学感官灵敏度不是一成不变的:对嗅觉和味觉敏感度的短期影响
【学术速递】UV-B紫外光诱导α-乳清蛋白产生可溶性聚集体
【学术速递】色氨酸或酪氨酸作为光敏剂介导的UV-B照射对胱氨酸中二硫键的裂解
【学术速递】前沿综述:高级糖基化终产物与食品加工和人体健康关系
【学术速递】基于预测模型的半定量研究 ----让食品监测中无标准品的定量分析成为可能
【封面文章】尿液代谢组学分析揭示了不同热加工土豆膳食干预后的生物印记