【学术速递】饮食摄入生物标的物的评估和验证
Genes & Nutrition 国际前沿|海外食品华人协会 学术速递 专栏 点击了解 编译：海外食品人 | 周小敏 你记得昨天晚餐吃了什么吗？ 你记得这顿晚餐你吃了多少吗？ 在不同季节，你会有不同的饮食习惯吗？ 其实，我们很难完整地回忆和记录这些跟饮食相关的具体信息，而...
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AOCFP research express
huangchuchu93
- Sep 23, 2020
- 3 min
【学术速递】海藻作为寿司餐饮的一部分，借助一个随机的晚餐，研究碘代谢机能正常的个体中碘的代谢和甲状腺机能
海外食品人的"学术速递专栏"和食品加合作推出，侧重海外尤其是北欧食品行业的新研究。北欧食品营养科技和产业非常发达，很多研究领域都走在世界前列，成果产业转化也做得非常好。因此希望借此平台和大家分享它们的最新成果
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huangchuchu93
- Sep 6, 2020
- 3 min
【学术速递】饮食代谢模型预测个人对饮食干预的回应
海外食品人的"学术速递专栏"和食品加合作推出，侧重海外尤其是北欧食品行业的新研究。北欧食品营养科技和产业非常发达，很多研究领域都走在世界前列，成果产业转化也做得非常好。因此希望借此平台和大家分享它们的最新成果。
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huangchuchu93
- Aug 25, 2020
- 2 min
【学术速递】高蛋白饮食结合运动对抗体弱多病的社区老年人的虚弱的效果:一项三组随机对照试验的研究方案
海外食品人的"学术速递专栏"和食品加合作推出，侧重海外尤其是北欧食品行业的新研究。北欧食品营养科技和产业非常发达，很多研究领域都走在世界前列，成果产业转化也做得非常好。因此希望借此平台和大家分享它们的最新成果
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huangchuchu93
- Aug 17, 2020
- 2 min
【学术速递】饮用咖啡后的化学感官灵敏度不是一成不变的：对嗅觉和味觉敏感度的短期影响
海外食品人的"学术速递专栏"和食品加合作推出，侧重海外尤其是北欧食品行业的新研究。北欧食品科技和产业非常发达，很多研究领域都走在世界前列，成果产业转化也做得非常好。因此希望借此平台和大家分享它们的最新成果。
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huangchuchu93
- Jul 26, 2020
- 3 min
【学术速递】UV-B紫外光诱导α-乳清蛋白产生可溶性聚集体
作者: 海外食品华人协会 赵梓辰 本篇是 “海外食品学术速递” 平台启动以来第五篇文章，作者为海外食品华人协会成员赵梓辰，哥本哈根大学博士。 Journal of Agricultural and Food Chemistry ● 成果介绍...
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huangchuchu93
- Jul 22, 2020
- 3 min
【学术速递】色氨酸或酪氨酸作为光敏剂介导的UV-B照射对胱氨酸中二硫键的裂解
色氨酸或酪氨酸作为光敏剂介导的UV-B照射对胱氨酸中二硫键的裂解 作者: 海外食品华人协会 赵梓辰 本篇是 “海外食品学术速递” 平台启动以来第四篇文章，作者为海外食品华人协会成员赵梓辰，哥本哈根大学博士。 Journal of Agricultural and Food...
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AOCFP海外食品华人协会
- Jul 17, 2020
- 5 min
【学术速递】前沿综述：高级糖基化终产物与食品加工和人体健康关系
“Dietary advanced glycation end-products: Perspectives linking food processing with health implications” -Comprehensive reviews in food...
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AOCFP海外食品华人协会
- Jul 10, 2020
- 4 min
【学术速递】基于预测模型的半定量研究 ----让食品监测中无标准品的定量分析成为可能
Food Chemistry、FoodControl 作者: 海外食品华人协会 王婷婷 本篇是 “海外食品学术速递” 平台启动以来第二篇文章，作者为海外食品华人协会成员王婷婷，丹麦科技大学食品分析化学博士，丹麦奥胡斯大学法律医学系博士后。以第一作者发表SCI...
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AOCFP海外食品华人协会
- Jul 1, 2020
- 2 min
【封面文章】尿液代谢组学分析揭示了不同热加工土豆膳食干预后的生物印记
Journal of Agricultural and Food Chemistry (IF: 3.571) 作者: 海外食品华人协会 周小敏 本篇是 “海外食品学术速递” 平台启动以来首篇文章，作者为海外食品华人协会成员周小敏，在哥本哈根大学攻读营养代谢组学博士学位。本文...
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