Trials
编译| 海外食品人协会 王爱梅
海外食品人的"学术速递专栏"和食品加合作推出，侧重海外尤其是北欧食品行业的新研究。北欧食品营养科技和产业非常发达，很多研究领域都走在世界前列，成果产业转化也做得非常好。因此希望借此平台和大家分享它们的最新成果
全世界老年人的人口正在增加。众所周知，老年综合征表现为身体虚弱，这与日常生活活动中残疾的风险更大、更依赖家庭服务、住院治疗、机构收容和过早死亡有关。近日，南丹麦大学体育科学和临床生物力学系Sussi F. Buhl等人在国际期刊Trials 发表的一项成果，确定了高蛋白饮食单独干预或与力量训练联合干预对体弱多病的老年人的影响。
成果介绍
方法
这项研究是一项基于社区的盲法平行随机对照试验（RCT）评估，包括两个阶段。第1阶段是为期1个月的稳定期，80岁以上的自立社区成年人将接受关于蛋白质摄入的个人指导，以防止第2阶段之前出现蛋白质负平衡的风险，并且在随机对照试验中仅包括达到蛋白质摄入最低推荐水平(1.0g/kg/天)的参与者。第2阶段是为期4个月的RCT，将150名参与者随机分为以下三组:仅蛋白质组，向参与者提供乳制品，使其蛋白质摄入量增加到1.5g/kg/天；蛋白质+运动组，向参与者提供蛋白质干预和每周两次力量训练；推荐组，向参与者提供与第1阶段相同的内容。主要评估的是小腿肌肉力量。次要评估包括身体功能和活动能力、虚弱状况、肌肉机械功能、身体成分、营养状况以及与健康相关的生活质量。统计分析将包括对所有随机参与者的意向治疗分析和对所有依从参与者的方案分析。研究假设将通过混合线性模型进行检验，以评估主要结果随时间和研究组之间的变化。
讨论
这项研究为基于社区的盲法RCT评估提供了一个方案，以确定高蛋白饮食单独干预或与力量训练联合干预对肌肉机械功能(肌肉力量和力量)、虚弱状态、功能表现、肌肉质量和生活质量的影响。这项研究的发现可能会增加关于乳制品高蛋白饮食与力量训练相结合对抗社区老年人虚弱的有益效果的知识。这可能最终会影响年老体弱的成年人长期健康独立生活的能力。
图1研究阶段(稳定和干预阶段)的流程图。RCT，随机对照试验；FU，跟进；测试阶段；g/kg/天，指g蛋白质/kg/天
表1标准协议项目:介入试验的建议(SPIRIT)图:建议的注册、干预和评估时间表
表2 评估的变量和结果、结果衡量、工具和时间点概述
参考文献
学 者 简 介
第一作者
Sussi F. Buhl，
南丹麦大学体育科学和临床生物力学系和积极健康老龄化研究中心博士生。
课题组介绍
丹麦欧登塞市南丹麦大学体育科学和临床生物力学系。目前有231位在职研究工作人员，包括博士生，实验员，行政人员，副教授和教授等。